鹤山山苏菜你愿意种植吗
这种看上去没有全脱离野菜外观的蔬菜，名叫山苏，属于蕨类的一种，俗名鸟巢蕨、巢蕨、歪头菜等，原产印尼、冲绳及台湾等国家和地区。它目前还在集美灌口镇的试种场里，在厦门乃至我国商场上都没有出现过。这一试种场坐落灌口镇双岭村杨朝村先生的农场，据说是我国惟一的山苏菜栽培基地。杨朝村是名台商，这些山苏是他1年半前从台湾引种的。他说，在台湾，这种地地道道的绿色蔬菜十分时尚。
据了解，山苏含有丰富的维生素A及钙、钾、铁等，还含有膳食纤维，用煮、炒、烩、凉拌等烹制出来的菜肴，脆嫩爽口。它仍是抢手的药材和美丽的盆栽，老叶还能够制酒、煮茶，具有防止高血压等功能。
据介绍，目前栽培山苏15亩，可采收的山苏也有2亩多。依照1公斤40元的价格，每个月就有3000多元的收入。由于产值有限，只向一些酒家供应。
“种下去的山苏就像聚宝盆。”山苏具有很强的繁殖才能和反抗才能。山苏新叶长到30厘米左右时，折去头顶三分之一食用，其余三分之二让其持续长大。据测算，生长旺盛的成株每株每年可采0.5公斤多，连续采收50年都不成问题。山苏的采收期是一年四季，每隔一个星期就能够采收一次。夏日高温期也是山苏产值的高峰，能够添补夏日蔬菜短缺的空档。并且山苏菜栽培后不必更新，植株愈老，产值愈高。
在灌口试种的1年半里，从来没有给山苏喷过农药，也没有施过化肥，而是以农家有机肥代替。由于山苏的植株健旺，耐水性佳，病虫害十分少，抗自然灾祸的才能也很强。
文章源自：鹤山山苏菜 http://www.jmshansu.com/
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