新鲜蔬菜不适宜在冰箱内贮存太久。
随之城市的发展加速，许多办公族往往趁休息天进行大采购，特别是将一星期的蔬菜购买回之后，储放到冰箱里以图便捷，然后吃这种储放了几天的蔬莱是非常危险的。江门蔬菜配送提醒您：长时间在冰箱里存储蔬菜非常危险，而危险也多来源于蔬菜自身富含的硝酸盐，因为硝酸盐自身无毒，殊不知在储藏一段时间以后，因为酶和细菌的成效，硝酸盐被转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有害物质，它在人体内与蛋白类物质融合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
贮存蔬菜不光会形成有害物质，而且会产生养分元素的盘亏。试验证明，在30℃的房间内存储二十四小时，绿叶蔬菜中的维生素C基本上全都损失，而亚硝酸盐的含量则升高了几十倍。
除此之外，苹果、梨、葡萄等生果放到冷藏室一般也不要超出72小时，那样养分才不易被完全毁坏掉。橘子等柑橘类的生果室温下储放即可。芒果、柠檬、南瓜等合适温度在10℃以上的生果、蔬菜放到冰箱里，养分就会丢失，而且易烂易坏。香蕉、鲜荔枝等生果放到冷藏室也会被冻伤，果皮一段时间就会发暗变黑，果肉变味变质，不可以服用。
文章源自：江门蔬菜配送
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