不锈钢禁忌。
一、不宜长期地存放油、盐、酱、醋及菜汤、肉汤等。由于此类食物富含电解质，不锈钢会与电解质起电化学反应，使有毒物质分出，污染食物，有损人体健康。二、不宜煎中药。在热的作用下，中药里的生物碱、有机酸等成分会与不锈钢发作化学反应，使药效削弱或失效，影响医治。
三、不宜用不锈钢炊具炒瓜子、花生、松子等食物，这些食物也富含生物碱、有机酸成分，高温下会发作有毒物质。
四、不宜用质地硬的刷子冲洗不锈钢炊具，这样会损坏外层保护光膜而使内层裸露。
五、清洁不锈钢炊具，不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂，由于这样会引起电化学反应损伤不锈钢的保护膜。
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