2020年烘焙市场的发展前景怎么样？

2019年是烘焙市场与茶饮市场开始“互惠互利”起来的一年，随着生活消费升级，有茶有甜点，消费者开始追求健康烘焙、轻餐饮，追求个性化的全新生活方式。
餐饮企业开始创新越来越多元化的产品，比如喜茶新开创的“喜茶热麦”对战奈雪的茶，竞争可谓激烈，大到商超、电影院，小至街头巷尾，茶饮店遍地开花。
80、90后成为新主力消费者，轻餐饮依然流行
喝奶茶不再单纯喝奶茶，加入更多新元素，“软欧包+茶饮”的组合正好符合当下流行的轻餐饮。同时也成为新社交交流圈，良好的体验感走进了消费者的心。
随着消费者对健康饮食的追求，烘焙行业势必迎来一次大洗牌，以后的方向必定是更重视产品和品牌体验，并逐步摒弃掉传统的甜度高、热量高的品类。
多元化与复合经营成为主流，不仅能够提高客单价创造更高利润，还能多方面满足消费者需求。生活方式的升级使得餐饮市场的更新迭代速度快，单一的健康茶饮已经无法满足消费者的需求。
因此，多元化、复合式经营方式将逐渐成为主流。
延伸出的是消费者的情感空间，年轻人喜爱个性化，高颜值的包装，充满设计感的店面空间，成为社交“新素材”。
随着西式食品的渗透，人均面包消费水平正在不断地提高，除了提高品牌的核心竞争力，其实产品技术也是抢占市场的重要因素之一。所以学好烘焙才能更好把握市场机遇。
爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。
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