热课有约｜《餐饮服务通用卫生规范》标准解读

俗话说“病从口入”，人们日常饮食安全卫生直接关系到身体的健康。安全卫生的饮食是餐饮店提供饮食服务非常重要的组成部分。

为加强食品安全全程控制，由国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》于2022年2月22日正式实施，是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，这意味着餐饮服务业规范化、标准化势在必行。

该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。那作为餐饮服务行业的先行者，只有熟悉并掌握标准的要求，才能更准确更高效的实现质的蜕变。

7月7日，谱尼学院开设了《餐饮服务通用卫生规范》标准解读课程的线上直播培训，期待您的加入。

课程大纲

1、GB 31654标准条款讲解

（包括食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员等）

2、《餐饮服务通用卫生规范》

3、案例分享

授课对象

1、餐饮管理人员

2、食品安全管理人员

3、致力于餐饮食品安全审核的人员

4、为加深了解标准、计划进一步改善质量的人员

5、有志于从事餐饮管理工作的人员

课程证书：学员成功完成本课程并通过考试后，可获谱尼颁发的培训证书。