佳课回归|实验室检测技术“王者”养成计划

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课程背景

本课程针对食品及相关产品中的理化和微生物检测进行专业讲解，并结合实验室实际操作，提高检测人员技术水平和业务素质，为企业培养专业的实验室检测技术从业人员。帮助实验室检测小白逆风翻盘。该养成计划以理论与实操相结合的方式，使学员更快的掌握理化及微生物检测的基础知识与标准要求，通过实际操作使学员对实验室基础检测工作有更加直观深入的认识。

作为国内权威的食品安全技术服务企业，谱尼测试一直秉承着公正专业的精神。

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授课时间

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]2023年4月12日-4月13日

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授课方式：线下培训

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授课地点：北京

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课程受益

1.了解实验室安全常识及常见仪器设备的使用和维护

2.掌握理化、微生物检测常规项目的标准要求及检测方法

3.掌握实验室检测技术人员需具备的基本技能，规范工作流程、提高工作效率

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授课对象

食品企业实验室操作人员、质量安全标准及监督管理相关工作岗位的人员

食品生产企业质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员

保健品食品企业及其他需要了解实验室检测技术的相关人员

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课程大纲

第一日：理化实验室检测技术培训

理论课程：

实验室试剂配制基础知识

实验室常用标准溶液配制与举例

常见实验项目讲解

(1) 重量法概念讲解（水分测定）

(2) 容量法概念讲解（总酸测定）

(3) 光度法概念讲解（亚硝酸盐的测定）

(4) 酸度计使用（氨基酸态氮的测定）

理论课程考核

实践课程：

酸度计使用演示及学员实操

酸碱滴定实验演示及学员实操

紫外可见分光光度计使用及亚硝酸盐标准曲线制作演示及学员实操

第二日：微生物实验室检测技术培训

理论课程：

一、微生物对食物的影响
二、微生物检验的基本技术
三、微生物检测样品的采集和样品处理技术
四、微生物检测数据及结果处理
五、生物安全及实验室质量控制
六、微生物常规项目：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌计数