这些肉比鸡鸭鱼肉更有营养！但是很多人没吃过

一直以来，提到虫子，许多人可能会头皮发麻。然而，虫子，如今却成为了餐桌上的新宠，成为了一种新兴的食物来源。
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你可能会惊讶，但没错，虫子，这个曾经让许多人望而却步的生物，如今却成为了健康、环保的代名词。

这些看似不起眼的虫子，其实隐藏着大大的美味与健康秘密。

你不知道昆虫有多优秀

说到吃虫，很多人可能会觉得有些难以接受。但实际上，虫子作为食物的历史悠久，早在古代，人们就已经开始食用各种昆虫了。

据《周礼》记载，先秦时期人们就将蚁卵制成酱作为美食食用。

昆虫等虫子作为食物的优势主要体现在以下几个方面：

首先，它们是优质蛋白的来源。

昆虫含有高蛋白质，例如，干蚕蛹的蛋白质含量高达 60%，而牛肉仅为 20%。另外，大多数虫子低脂肪、低胆固醇，并且还富含多种维生素和矿物质。

此外，昆虫等虫子的生命周期短，繁殖速度快，所需资源远低于传统的家畜。

因此，食用昆虫被认为是未来可持续发展的食物来源之一。

事实上，食用昆虫在许多国家和地区早已是一种常见的饮食现象。在东南亚，蝉蛹、水黾等都是人们餐桌上的美味佳肴。而在南美，蚂蚁、蚱蜢等也被广泛食用。在我国，虽然食用昆虫尚未成为主流，但也广泛存在着食用昆虫的习惯。

从南到北的吃虫风

昆虫的种类繁多，超过百万种，联合国粮农组织在 2013 年发布的《食用昆虫——食品和饲料安全的未来前景》提到，目前有 1900 多种昆虫可以被食用，世界上有超过 20 亿人都吃过昆虫。

在我国，云南的油炸昆虫、两广的虫子盛宴、福建的土笋冻，再到江苏、山东的油炸知了，无不展示着国人对昆虫美食的热爱。

如今，吃虫已不再是少数人的爱好，而是成为了一种广泛流行的美食文化。