加盟侠-餐厅如何巧用会员营销，实现营业额提升?

　纵观市场，对经营会员的热心，所有职业都没有停止过，而其中餐饮职业对会员的追捧尤甚。但是大部分的餐饮人对会员都会有这样的误区，充钱办卡、打折消费，两边互取所需，无其他价值。餐饮人有没有想过消费者办卡的优点，一张会员卡背后的真正价值是什么？
　　
　　如何设计顾客参加会员的方法
　　
　　顾客触摸商家会员营销的榜首步，就是先成为商家的会员，这是顾客对商家会员营销的榜首印象，就像相亲一样，如何榜首印象欠好，后边再次碰面的时机就少了，咱们来看下几个闻名商家顾客参加会员的方法。
　　
　　首要环节：办卡成为会员
　　
　　当客户进店坐下来，点餐之后，一般有5-10分钟的无聊时间。
　　
　　这时，咱们的店员上去跟客户说：先生（女士）咱们现在正在搞会员优惠办卡活动，您只需要付出50元，成为咱们的会员，就能够取得三大优点。
　　
　　1、每餐打九折。
　　
　　2、赠送300元消费额度，每次抵扣30元。
　　
　　3、办卡现场赠送价值98元的移动充电宝一个。
　　
　　一般客户听完之后超越9成以上的人都会直接掏50元，成为咱们的会员——由于这50元包含的价值太大了。
　　
　　第二环节：鼓励充值
　　
　　当客户吃完饭，买单结账时，咱们的店员马上开始追加一套话术，鼓舞客户充值。
　　
　　假定客户本应付出的金额为300元，咱们的店员会说：“先生，您这一餐应付出300元，但由于您是咱们的会员，按9折算，您只需付出270元。同时，您会员卡上有300元的消费额度，本次能够抵扣30元，所以，您只需付出240元。但祝贺您，今日咱们饭馆有一个特别的奖励政策，如果您会员卡上额度到达1000元的话，也就是说您现在马上充值700元的话，本餐就能够免单，相当于不必花钱…”
　　
　　客户一般很难抗拒这样的诱惑，偶会感觉自己占了天大的廉价超越50%的人会马上充值700元，以便让自己的会员卡额度到达1000元，然后本餐饭不必花钱，相当于节省了240元…
　　
　　第三环节：每月发短信，鼓励消费
　　
　　客户离开后，至少每月发一次短信，通过赠品的模式，鼓舞客户来消费，同时，过一段时间，当客户卡内余额低于500元时，一定要鼓舞客户充值，比如，这样说：“先生，咱们老板为庆祝本店开业三周年，所以施行充1000送1000的特别优惠，您千万不要错失……”
　　
　　不断换充值的奖励政策，然后激励客户持续不断的充值，这样饭馆不光能够留住老客户，并且能够让现金流快速倍增！
　　
　　数据价值—不只有外表，底层规则很关键
　　
　　（1） 精准锁定目标人群：
　　
　　会员系统能够精准地锁定目标人群，成为会员的进程就是顾客对餐厅调查挑选和认可的进程。针对会员的年纪、消费水平、习惯等特性的剖析，是精准了解目标客群的最好的办法。
　　
　　（2） 充当品牌“广告商”：
　　
　　顾客是一家餐厅的试金石，只要菜品质量够好，服务等没问题，基本上顾客都很愿意或者说会自发地充任免费广告商，为商家做宣传。
　　
　　（3） 实在了解客户需求：
　　
　　针对会员消费金额、消费频次、时间点、点评等的剖析，能够很好地了解你的顾客，也是对餐厅更好经营地指导。
　　
　　（4） 更精准的营销策略：
　　
　　根据会员数据，能够针对性去做活动，挑选不同会员群体进行推送不同的活动信息，比如优惠券、现金券、新品体验券、充值送等活动都能够比较精准地推送给目标客户，敏捷进步营销效果。