爱贝儿烘焙深入五大要领，提高烘焙技能

烘焙创收重在重复购买率，一个烘焙产品，不仅仅要体现在口感上，还有一部分表现在相貌、整体外观上。很多学员为了省钱和快捷，直接通过网络对着自学，其结果往往进入“死胡同”不伦不类。

爱贝儿烘焙学院提醒，网络只是一种片段性简易操作，离专业烘焙还有明显距离。要达到上岗就业和创业层面，接受系统学习极为必要。为此，选择一个专业烘焙培训机构是一个明智之举。爱贝儿烘焙学院，针对烘焙五大要领，将深入剖析讲解，传授纯正烘焙技能。

一、烤箱温度控调

烤箱是一个基础工具，并非只是类似微波炉那样形式大小，据爱贝儿烘焙老师提及，单这一项这已给很多人产生错误认识。那只是家庭有限使用，倘若用于商业或是用于食堂方面，烤箱需要选择专业级别多层次、智能型才适合。

专业级别的烤箱市面上品牌已有很多，选择适合场所也很关键。在使用中，对烤箱温度的研究和掌握就更加有学问了，这些可不是能通过网络随随便便可以获得。从时间开始预热；整体的热度均匀值；间隔上架烘烤时间；温度计量等都有科学讲究，这也是学好烘焙的基础面，爱贝儿烘焙将针对这一点，理论结合实践，一步一步深入讲解。

二、理解食谱配比

烘焙选材有限，但创意无限。就算是一些常态的烘焙产品其包含的食材配比量、合成，也有科学讲究。或多或少都将影响产品内在与外在，而尝起来则有碍食欲，这将会给回头客造成严重流失。

烘焙食材的配比，有规律可循，一旦熟练，在烘焙过程中，都可以依据一些不当因素进行微调，这是一个烘焙人必须要明白的一个道理。在理解的基础上触类旁通，为创意DIY烘焙扬帆力量，这也是一个烘焙大师所要遵循的方向。爱贝儿烘焙，通过“解密”食谱配比科学结构，为成就一个烘焙大师最好事先准备，让每一个学员期待而来、满意而归。

三、观察力

   观察力是从事烘焙工作的一个核心要领，也是一个必配习惯。可以毫不夸张的说，很多可口的烘焙产品，都是通过观察来确定完成。烘焙工具反复使用、间隔使用，有时候用起来并不能恰到好处，这时候一个观察力就显得尤为重要。

观察力具体还表现在对原材料的鉴别上，从颜色、造型、半成品、烤前发面、以及面团操作准备等，都需要一个很好的观察力。达到稳定局面，是一个烘焙工作者的素养，爱贝儿烘焙，将这一方面作为重点培养，让每一个学员实至名归。

四、色彩搭配

烘焙是一个比较广泛的俗称、统称，一般包括面点、欧式面包、翻糖、滴落蛋糕、裱花等，要想全面掌握则需要一点时间和耐心，我们通常提及的烘焙，往往指向为综合面包，这是一个误区。随着烘焙的发展以及国际互通相融，烘焙越来越具有多元化，这也使得这一行业更具有魅力。

色彩搭配主要作用于烘焙翻糖，其中人偶和公仔系列对色彩整体有高要求，很多人在学习这方面，爱贝儿老师都要涉及到相关美术培训。因为，一个合格的翻糖师，更多体现在美学的传递，让气氛随着视觉美感而彰显得更加舒心。

五、整体造型

一个合格的烘焙产品，第一个过关环节就是整体造型要正确。一个蛋糕、一个面包、还是一个翻糖公仔等，一眼看上去不伦不类、扭扭歪歪，就算烘烤的再好吃都会评定为业余的巧合而已。但通常下，造型达不到要求，基本会以“废品”丢弃，这是学烘焙“残酷”的一面。

爱贝儿烘焙学院，对整体造型有考究，一直作为一项品牌来宣传。拥有超十年的老师严格把关，通过言传身教，传授一个纯正整体造型诀窍。在烘焙培训方面，爱贝儿是集研发、创业指导、技术交流一体的专业培训公司。公司初衷之一，就是将竭力为每一个有志于从事烘焙的学员进行前进护航。
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