荸荠、蕺菜、藠头：见过吃过听过 但就是不会读

植物的中文名称，犹如精炼的密码，蕴含其原产地、形态特征等丰富信息，省去冗长的生物学术语描述。
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然而，鉴于中国文字的深厚底蕴与悠久历史，植物名称在漫长的岁月变迁中经历诸多演变。
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为此，蝌蚪五线谱特别邀请深圳市作家协会的魏德勇先生，针对那些常见却易于误读或错读的植物名称，从它们的命名由来、生物特性、历史演变等多个维度进行深入剖析。

在日常生活中，我们总是能够轻松地说出某些植物的俗名，或许在田间地头，或许在餐桌上。

然而，当我们试图念出它们的学名时，却常常会感到十分困惑。

荸荠、蕺菜、藠头，这些名字听起来或许有些陌生，但如果我告诉你，它们的根或地下茎都是常见美食，你一定会恍然大悟。

没错，它们不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

学名与俗名之间到底存在着怎样的距离？或许，这正是大自然赋予我们的一种神秘感，让我们在探索与学习的过程中，不断发现新的惊喜。

01、荸荠：生津润肺的“地下雪梨”

荸荠，音bí qí，两字承载着丰富的汉字文化和历史内涵。

“孛”意即人的肚脐，“荸”说明此草的地下茎像人的肚脐。

“荠”是多音字：表示荠菜时念“jì”，表示荸荠时念“qí”。