你绝对想不到！烫头发和蒸馒头原理居然是一样

马上就要春节，对于许多人来说，美甲、烫头什么的免不了要安排上。烫头不仅能改变你的发型，还能彻底更新你的整体形象。从锡纸烫到大波浪，每种烫发风格都能传达出不同的个性和氛围。烫发可以让你看起来更加时尚、成熟或是充满活力，也可以为那些希望改变心情的人提供一个好选择。
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大家或许会好奇，烫发到底是怎样的一个过程？它会不会影响头发的健康?接下来咱们就探讨一下头发的结构，揭开烫头的科学原理，以及它对头发和头皮的影响。

头发的成分和结构

头发主要由一种名为角蛋白（Keratin）的蛋白质组成，占头发总质量的约 95%。角蛋白是一类硬、不溶于水的纤维蛋白，广泛存在于人和其他动物体内，如皮肤、指甲、羽毛、蹄和爪等。

角蛋白分子由许多个氨基酸组成，这些氨基酸通过肽键连接在一起，可以把每个氨基酸想象成珍珠项链的珍珠，而肽键就是连接每两颗珍珠的绳子，但是蛋白质的结构却不像一条挂在脖子上的珍珠项链，而是像堆在一起的珍珠项链。

角蛋白中含有大量的有硫元素的氨基酸如半胱氨酸，在氨基酸“堆在一起”时，这使得它们能通过形成二硫键（disulfide bonds）相连，二硫键是两个硫原子之间的化学键，通常发生在蛋白质中的两个半胱氨酸残基之间。在头发、羽毛和指甲中，二硫键的存在使角蛋白的结构更加坚固，也正是这些二硫键维持着头发的自然形状和弹性。