买到的橘子果皮变蓝是发霉了吗 还能吃吗

沃柑是一种大家都很喜欢的柑橘类水果，它的果肉饱满鲜嫩多汁，吃起来甜滋滋的，特别受欢迎。
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不过，也有朋友在买沃柑的时候发现，剥开果皮后，里面的果皮内侧竟然变成了淡蓝色，这可把大家吓了一跳！遇到类似情况的人还不少：

买到的橘子果皮变蓝是发霉了吗 还能吃吗

沃柑果皮变蓝到底是怎么回事？还能不能吃？看完这篇你就明白了！

果皮变蓝可能原因一：铜离子氧化

沃柑果皮内侧变蓝的一个常见原因是土壤里铜元素太多，铜元素遇到空气后很容易氧化，就像铁生锈会氧化变红一样，不过铜生锈会变成蓝色。这种现象在果农那里有个名字，叫“蓝变”，其实是很正常的情况。

如果果皮内侧的蓝色仅限于海绵层，且果肉颜色正常、无异味，通常可以判断为铜离子氧化。这种情况下，剥去蓝色海绵层后，果肉是可以吃的。

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那么铜离子氧化是怎么发生的呢？

在种植过程中，果农为了防治病虫害，会使用一些含铜的农药，比如波尔多液。这种农药虽然能保护枝叶，但多的铜离子可能会渗透到果皮内侧。当果皮被剥开后，铜离子与空气接触，就会发生氧化反应，变成蓝色。这种蓝色看起来虽然有点吓人，但并不会对果肉造成污染。

不过，这里还是要提醒大家，虽然铜离子氧化本身没问题，但如果果皮内侧的蓝色很厚，或者有其他异常情况，最好还是谨慎一些。

果皮变蓝可能原因二：环境因素或种植管理问题

沃柑果皮内侧变蓝还可能与种植环境或管理措施有关。比如，部分地区土壤和气候条件不适合种植沃柑，或者种植过程中施肥不当、水分管理不善等，都可能导致沃柑出现“蓝变”现象。